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केटरिंग + होटल · विशेषज्ञ
10+ क्रू वाले जहाजों पर MLC 2006 Standard A3.2 पैराग्राफ 5 द्वारा आवश्यक।
मेनू की योजना बनाता है, प्रावधानों का प्रबंधन करता है, भोजन तैयार करता है — आमतौर पर प्रति दिन चार भोजन (नाश्ता, दोपहर का भोजन, रात का खाना, सपर) तथा विभिन्न राष्ट्रीयताओं की क्रू प्राथमिकताएँ। स्टीवर्ड / चीफ कुक संरचना के माध्यम से Master को रिपोर्ट करता है।
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